淄博燒烤當(dāng)然是到淄博必吃的十大美食榜首，淄博是為數(shù)不多保留獨(dú)立小爐純炭燒烤的城市之一，“淄博燒烤”已經(jīng)成為淄博的新名片。淄博燒烤每桌都會標(biāo)配一個(gè)小火爐，七八分熟的烤串送到桌上后，顧客需要自己再加工。烤出來的肉串嗞啦冒油，用小餅一包，將肉一把擼下，再加上脆生的山東嫩蔥，灑上自己調(diào)配的辣醬等蘸料食用，風(fēng)味各有不同。淄博燒烤能在中國眾多燒烤中突圍而出，與其久遠(yuǎn)的歷史文化積淀，滿滿的儀式感和配料、火候、滋味的調(diào)和有很大關(guān)系。 【 詳細(xì)>>】

淄博有什么名小吃？周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統(tǒng)名小吃。周村燒餅源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史。周村燒餅制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料精工制作而成。周村燒餅以薄、酥、香、脆而著稱，其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，受到了很多外地游客的喜愛，前后獲得“山東省中華名小吃”、“中國山東淄博名點(diǎn)”、“好客山東網(wǎng)紅好物”等榮譽(yù)稱號。買 購美食編輯了解到，周村燒餅有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易于攜帶。 【 詳細(xì)>>】

博山牛肉干，又名博山香酥牛肉干，是淄博著名小吃之一。香酥牛肉干由精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經(jīng)油炸、涼干、包裝、滅菌等多道工序制成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠長，可以用作日常小吃和下酒菜肴。博山牛肉干多居于民間自制，其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比較有名，以風(fēng)味別具一格而成為淄博的優(yōu)特食品，mai goo美食小編建議去淄博可以購買一些香酥牛肉干帶回家。 【 詳細(xì)>>】

周村煮鍋是淄博的一道漢族風(fēng)味小吃，煮鍋菜肴品種多，可以放蘿卜、丸子、燒肉、炸豆腐、雞肉、松肉、醬雞、肥腸、南腸等食材，顧客任意挑選，邊煮邊吃，吃得暖意融融，味道可口。周村煮鍋的精華在于老湯，一般是將排骨、大棒骨或者老母雞洗凈入鍋，然后加入適量的佐料或者藥材，精心熬制。大丸子和醬豆腐是必不可少的，隨吃隨放。吃煮鍋時(shí)，顧客需要圍坐大鍋四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。這樣邊煮邊吃的方式，不僅味道鮮美，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為了當(dāng)?shù)氐囊坏廓?dú)特的風(fēng)味小吃。淄博各式的煮鍋店鋪林立，如果到淄博旅游不妨嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣牢丁? 【 詳細(xì)>>】

山東淄博最出名的小吃是什么？博山烤肉是淄博博山一種歷史悠久的傳統(tǒng)名吃，色美、味香、氣正，是淄博特色美食前十名，距現(xiàn)今已有100多年的歷史。博山烤肉是用新鮮的豬肉加以腌料腌制好，再用無煙果木熏烤而成，做好以后豬皮金黃、肥肉奶白、瘦肉棕紅，三色一體，吃起來皮酥肉嫩，味美可口。博山烤肉特點(diǎn)是味道醇香，皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風(fēng)格別具一格。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包后再吃，肉酥嫩、味鮮適口；涼烤肉加綠豆小粉皮再加雞蛋，做成湯菜，味道更為鮮美；另外還可做各種冷、熱拼盤、燴菜等。 【 詳細(xì)>>】

博山肉燒餅又叫博山肉火燒，是淄博博山的傳統(tǒng)特色小吃，起源于明清時(shí)期，其特點(diǎn)集中了餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。正宗的博山肉燒餅呈蟹殼黃色，皮薄，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香，外形又薄又圓，帶有滿滿的一層芝麻，外層吃著特別的酥脆，內(nèi)里餡料鮮美，整體給人感覺是筋道耐嚼，滿口生香。博山肉火燒脆、軟、嫩、鮮，配上一碗小米粥或者豆?jié){，再來一碟小咸菜，就是博山人最喜歡的一頓早餐。博山肉燒餅不僅是一種美味食品，還是饋贈親友的禮品。 【 詳細(xì)>>】

石蛤蟆水餃?zhǔn)巧綎|省淄博市博山的傳統(tǒng)名吃，是十大淄博特色美食小吃之一。據(jù)maig oo小編了解，石蛤蟆水餃由二十世紀(jì)三十年代初博山人石玉璞所創(chuàng)，石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。石蛤蟆水餃餡足皮薄，包法與普通水餃不同，其模樣酷似金元寶。石蛤蟆水餃在吃的時(shí)候會帶有一碗椒湯，吃起來特別舒服，原湯化原食，香而不膩，很多人吃過石蛤蟆水餃之后，都會給它最高的贊譽(yù)，說它是他們吃過最好吃的水餃。 【 詳細(xì)>>】

博山硬炸肉是山東淄博十大名吃之一，做法跟小酥肉差不多，不同之處在于博山硬炸肉是不放雞蛋的，因?yàn)榉烹u蛋炸出來的東西比較容易發(fā)軟，而博山硬炸肉是肉腌制好以后，直接給生粉裹粉炸，炸至干香酥脆即可，這道美食小吃在博山大街小巷有很多。博山硬炸肉的肉段焦黃噴香，吃起來口感香香的、油油的，但不膩，表皮脆，中間帶酥，里面軟糯柔韌香甜可口。制作博山炸肉，有3處精肉可供選擇，各有特點(diǎn)，后腿元寶塊，吃起來比較有嚼勁，口感好；內(nèi)里脊吃起來鮮嫩，適合老人、孩子吃；前腿梅花肉吃起來特別香，比較適合下酒。 【 詳細(xì)>>】

歡喜團(tuán)子是山東省淄博市桓臺縣及周邊地區(qū)的一種民俗小吃，在大型廟會和年關(guān)大集上比較常見，是一種美觀美味又有美好寓意的美食。春節(jié)期間淄博民眾家家都會制作，作為年夜飯的一個(gè)品種，在除夕等場合自己或讓客人品嘗，象征著團(tuán)圓、歡樂、幸福與吉祥。歡喜團(tuán)子大團(tuán)如桔子，中團(tuán)似核桃，小團(tuán)像山楂，在兒童手中可玩可吃，也可懸掛室內(nèi)作裝飾品觀賞。歡喜團(tuán)子制作方法十分簡單，將糯米蒸熟，涼后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球狀，按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來。 【 詳細(xì)>>】

淄博市沂源縣的大鍋全羊是淄博的特色美食，所謂的全羊，關(guān)鍵在一個(gè)全字上，羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、全部一鍋煮出，鮮嫩可口，湯汁濃郁。制作大鍋全羊一定要選用地方優(yōu)良品種沂蒙黑紅山羊，這種羊矯健，活動量大，肉質(zhì)好，膻味小。當(dāng)?shù)氐暮蒙?、好水、好食材，造就了這道淄博傳統(tǒng)名吃。大鍋全羊因其色、香、味俱佳且有滋補(bǔ)功效，深受人們喜愛，來淄博如果不吃大鍋全羊，會是一件非常遺憾的事。 【 詳細(xì)>>】