婺源是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)和中國(guó)綠茶之鄉(xiāng),千百年來(lái)“婺綠”以“葉綠、湯清、香濃、味醇”的特點(diǎn)而著稱于世,早在唐代婺源就已成為“綠叢遍山野,戶戶飄茶香”的著名茶區(qū),宋稱絕品,明清入貢,1915年婺源“益芳”綠茶、“鼎盛隆”綠茶榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一等獎(jiǎng)。婺源綠茶是以“清明后采摘的一芽二葉為原料,經(jīng)過(guò)殺青、造型揉捻、分段干燥、分篩梗、風(fēng)選、拼配等工序精制而成。香氣清高持久,滋味醇厚鮮爽,湯色碧綠澄明,芽葉柔嫩黃綠,條索緊細(xì)纖秀,鋒毫顯露,色澤翠綠光潤(rùn)。婺源綠茶為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,也是江西名茶之一。
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