一、芝麻沙拉醬的做法大全

芝麻沙拉醬是一道結(jié)合了芝麻醬和沙拉醬的美味調(diào)味醬，調(diào)制出的芝麻醬色澤金黃、口感細(xì)滑、美味醇香，拌食沙拉非常美味，那么芝麻沙拉醬怎么做呢？

做法一

原料：

白芝麻100克、無鹽烤花生20克、橄欖油30克、生抽40克、糖粉40克、麻油10克、水50克、香醋20克、白醋30克。

做法：

1、將白芝麻和花生放入料理機(jī)的主鍋，以10轉(zhuǎn)/秒速度將食材磨碎，并用刮刀棒將鍋壁的食材刮至鍋底。

2、少量多次，緩慢加入橄欖油，以3轉(zhuǎn)/秒速度進(jìn)行拌炒。

3、橄欖油攪拌均勻后，依次加入生抽、糖粉、麻油、水、蒜頭、香醋和白醋，以20轉(zhuǎn)/秒速度進(jìn)行攪打。

4、攪打均勻后，將料理機(jī)中的芝麻沙拉醬取出，不管是用來拌蔬菜沙拉還是做涼面的調(diào)味醬都非常美味。

做法二

原料：

雞蛋1個、牛奶150克、淀粉6克、白芝麻碎適量、醬油10克、蜂蜜8克、檸檬汁5克、色拉油5克、鹽適量。

做法：

1、雞蛋、牛奶、淀粉放入干凈的容器中，用打蛋器攪打均勻，然后放入鍋中小火炒至粘稠狀態(tài)。

2、醬油、蜂蜜、檸檬汁、色拉油放入容器中混合，然后加入炒至粘稠狀態(tài)的雞蛋醬和白芝麻碎，用打蛋器攪打均勻。

3、攪打均勻后如果覺得成品有點干，可以適量加入一些牛奶，這樣口感更好。

做法三

原料：

蛋黃醬、米醋、醬油、糖、鹽、芝麻、麻油。

做法：

1、將芝麻用搟面杖或料理機(jī)磨碎，如果是生芝麻需要先用鍋焙干再用搟面杖搗碎。

2、將芝麻碎倒入碗中，然后加入蛋黃醬、米醋、醬油、麻油、糖、鹽，攪拌均勻即可。

二、芝麻沙拉醬的熱量高嗎

芝麻沙拉醬的營養(yǎng)成分表顯示：每100克芝麻沙拉醬含有443大卡的總卡路里、45.2克的脂肪、8.5克的碳水化合物、8.32克的糖分、3.1克的蛋白質(zhì)及39.2克的水分等。

從成分表中可以看出，芝麻沙拉醬的熱量還是比較高的，并且其中含有大量的脂肪，因此減肥人群不宜食用。不過相對普通沙拉醬來說，芝麻沙拉醬的熱量還是相對有所減少，如果對熱量的控制沒有那么高要求，又想吃沙拉醬的話，用芝麻沙拉醬會比千島醬、蛋黃醬等奶油類沙拉醬更健康一些。