一、燒雞的營養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌

燒雞作為一道傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，不僅香味濃郁，味美可口，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

1、燒雞的營養(yǎng)價(jià)值

燒雞的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它含有的蛋白質(zhì)種類多，含量比例比較高，且很容易被人體所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。燒雞中含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。此外，燒雞還含有一定的維生素c和維生素e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞的功效主要是健脾、強(qiáng)胃、補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體，對(duì)于營養(yǎng)不良、乏力疲勞、貧血、月經(jīng)不調(diào)等有不錯(cuò)的食療效果。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，雞肉能起到補(bǔ)腎填精、健脾胃、溫中益氣、強(qiáng)筋骨、活血脈的功效，尤其適合身弱乏力、腦力不佳者及腦力勞動(dòng)者。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒雞雖好，也要注意其食用禁忌。燒雞屬于發(fā)物，過敏人群及病人不宜食用，高血壓、高血脂、膽囊炎患者尤其要忌食；肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者也不宜食用；普通感冒患者伴有頭痛、乏力、發(fā)熱等狀況也要忌食雞肉，雞湯。此外，燒雞的雞頭、雞臀尖是雞體內(nèi)毒素堆積的部位，應(yīng)盡量避免食用。

二、燒雞的熱量高嗎

雞肉的脂肪比較低，也是很多人喜歡吃的一種肉類，許多健身人群就常常食用雞胸肉，那么減肥能吃燒雞嗎？燒雞的熱量有多少？

一般每100克的燒雞所含有的熱量為167大卡，從數(shù)值來看好像不太高，但實(shí)際上，一塊燒雞大約為30克，因此其所含有的熱量就為50大卡，需要我們散步34.5分鐘才能消耗掉，而我們吃一頓燒雞是不可能只吃一小塊的，因此食用燒雞一次攝入的熱量是非常高的，并且燒雞采用的是油炸再鹵制的做法，都是熱量比較高的，更不說每100克的燒雞里面還含有8.92克的脂肪，因此減肥人群是不適合食用燒雞的，如果想吃雞肉也要盡量選擇水煮或清蒸的做法，如果實(shí)在饞的話，也只能吃兩三塊，不然就要加大運(yùn)動(dòng)了。