宴席菜品禁忌及注意事項(xiàng)

禁忌一：果汁與海鮮同食需謹(jǐn)慎

魚蝦、藻類等海洋產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味道鮮美，往往是餐桌上必不可少的佳肴。味道甘美的果汁則是許多人喜歡的飲品，但是水果中含有較多的鞣質(zhì)，海鮮中的蛋白質(zhì)遇到這類物質(zhì)，會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

禁忌二：茶水與肉不宜同食

茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，茶水在人們的印象中有解除油膩、清理胃腸的作用，但是在婚宴中，大量飲用茶水，其中的鞣酸與肉類蛋白質(zhì)結(jié)合后很容易產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。

禁忌三：乳酸飲料不合腌制食品

乳酸飲料是最近比較流行的宴會(huì)飲品，它有著清爽的口感、更富的營(yíng)養(yǎng)，其中的乳酸菌還能促進(jìn)消化。但是，這類乳酸菌在遇到腌制食品時(shí)，會(huì)將腌制食品中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能產(chǎn)生致癌物，雖然其中需要的量較為巨大，現(xiàn)在處理腌制食品的規(guī)定也比較嚴(yán)格，但其中的潛在危害不可忽視。

宴席菜品配菜注意

蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜同食。

南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣；

竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石。

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。

銀杏（白果）：嚴(yán)禁多吃，三、五歲小兒吃30～40顆可能致命；不可與魚同吃，同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，小兒尤忌。

鯉魚：忌赤小豆、咸菜。

芹菜：忌同醋食，否則易損齒。

茄子：忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃。

飲料食物搭配需注意

為了滿足賓客的各種口味，婚宴中的飲料酒水往往盡可能豐富，然而果汁、乳酸飲料、茶水等這些常見的飲品在與食物的搭配中也需講究，豐富的選擇恰恰會(huì)不小心觸到食物相克的地雷。

帶孩子參加宴會(huì)需要注意什么

1、自備孩子餐具

孩子畢竟需要抵抗能力差，最好自帶餐具，因?yàn)榧幢愦缶频甑牟途咭参幢馗蓛?。孩子比較容易打碎餐具，所以自備一些比較有韌性的餐具，可以避免打碎酒店餐具的尷尬。

2、注意孩子飲食

如果孩子很小，最好自帶飲食。一是衛(wèi)生，合乎孩子習(xí)慣。二是也不用專門點(diǎn)兒童餐了。如果孩子大一些，注意孩子不要吃辛辣和難以消化的食品。

3、注意孩子禮儀

小孩子不懂的禮儀，容易哭鬧和霸占某種自己喜歡的食物。做父母的一定要耐心教育，多做叮囑。是在拗不過(guò)，就征求一下大家的同意。一般大家都是理解孩子的，優(yōu)先滿足孩子的要求。千萬(wàn)不要只顧著順著孩子，置主人和朋友而不顧。

4、不要大聲呵斥孩子

對(duì)于孩子不好的舉動(dòng)和語(yǔ)言，要小聲的勸阻，實(shí)在不行就先把孩子帶到一邊，轉(zhuǎn)移孩子的注意力。千萬(wàn)不要大聲喝斥孩子，這樣容易破壞宴會(huì)的氛圍，同時(shí)傷害孩子自尊心。

5、不要讓孩子離開自己管控范圍

孩子小的話可以用寶寶椅，一般酒店都有備用。大點(diǎn)的可以坐在父母旁邊。如果孩子先吃完，一定要看好孩子，不要亂跑。否則，吃完飯接著就是找孩子大戰(zhàn)。

6、可以帶著孩子喜歡的玩具

帶著孩子喜歡的玩具或者書籍，可以讓孩子安靜地消遣，不至于打擾宴會(huì)。但是不宜帶的過(guò)多，不方便攜帶。

7、注意孩子大小便

一定要注意孩子大小便，勤問、勤看，及時(shí)處理。同是要取得大家的諒解，畢竟會(huì)給大家?guī)?lái)不好的影響。不過(guò)處理得當(dāng)，很容易受到認(rèn)可。

做到這些，帶著孩子或許不僅不是累贅，而且會(huì)增加一些歡樂的氛圍。