京式糕點，以北京地區(qū)為代表，其歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點。舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”糕點禮盒，精致而大方。

蘇式糕點，以蘇州地區(qū)為代表，在中國漢族糕點發(fā)展史上占有重要地位，是中國漢族糕點的典型代表。其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜，且制作相當(dāng)精致，極具江南風(fēng)味。

廣式糕點，以廣州地區(qū)為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中含咸等特點，各款點心都講究色澤和諧、造型各異、相映成趣，令人百食不厭。

滇式糕點，以云南地區(qū)為代表，其餡料多選用具有當(dāng)?shù)靥厣脑疾牧吓腼兌?，餅皮疏松、油而不膩，餡料咸甜適口，還有獨特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越來越受到消費者的喜愛。

上海糕點，是流行于老上海的傳統(tǒng)糕點，大多以甜香軟糯、花色繁多而著名。最常見的青團(tuán)，就隨處都有得賣，條頭糕、海棠糕、雙釀團(tuán)、綠豆糕等等，也都是上海人喜歡的經(jīng)典美味。