產品品質特性特征

（1）外在感官特征：占圩紅薯頂葉色綠、莖色綠，葉形缺刻。單株結薯4-6個，單塊重200-400克，薯塊呈紡綞形，薯皮紅色，薯肉淡桔紅。生食脆甜，有清香味，熟食軟甜，粗纖維少。

（2）內在品質指標：含淀粉11.5%—13.1%；還原糖2.36%—3.14%；維生素C15.7mg/100g—17.3 mg/100g；鉀232 mg/100g —283mg/100g ；粗纖維0.59%-0.71%。

（3）質量安全要求：占圩紅薯產地環(huán)境符合NY/T5010-2016《無公害農產品 種植業(yè)產地環(huán)境條件》要求。

地域范圍

東鄉(xiāng)縣占圩鎮(zhèn)位于江西省的西部，東臨本縣圩上橋鎮(zhèn)，西接臨川區(qū)，北靠進賢縣。南接馬圩鎮(zhèn)，占圩紅薯保護范圍為東鄉(xiāng)縣占圩鎮(zhèn)，保護范圍位于東經116°45′08〞—116°51′00〞，北緯28°08′21〞—28°14′35〞。保護規(guī)模為700公頃，年產量18900噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

占圩地處贛東丘陵與鄱陽湖平原過渡地帶，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，雨量豐沛、光照充足、熱量豐富、四季分明；年平均氣溫17.6度，平均日照時間1831.9小時，年無霜期為271天；土壤多為紅壤，形成了 “占圩紅薯”種植的獨特自然生態(tài)環(huán)境。

特定生產方式

（1）產地要求：占圩紅薯要選擇陽光充足、耕作層深度40-50厘米以上、通氣爽水、富含磷、鉀成分的紅壤土質種植。

（2）品種選擇：當?shù)卣价准t薯品種。

（3）生產管理： ①選種：選擇中等大?。?50克—220克），皮色鮮明無病斑的占圩紅薯薯塊做種薯。②育苗：占圩紅薯主要選用溫床育苗。即選擇地下水位低、排水方便、避風向陽、3—5年未種過紅薯的疏松土壤做為的苗床。將新鮮畜糞、作物秸稈等釀熱物分層墊放，厚度50cm左右。在3月上旬將選好的種薯按照塊頭部朝上，底部朝下，大薯排深小薯排淺的方式排種，排種密度13cm×16cm。排種后覆土，土層不宜過厚，用地膜低拱覆蓋保溫。③苗床管理：堅持前期高溫催芽，中期適溫長苗，后期低溫煉苗的溫度控制原則，主要通過低拱膜的蓋、揭管理來調溫控溫。床溫保持在30℃—35℃，溫度超過30℃要及時揭膜降溫，在氣溫不低于20℃時，揭膜煉苗。苗床不宜過干或過濕，保持床土濕潤。④大田栽培：待5月下旬選擇土層深厚、土質疏松、通氣良好、肥沃適度的土壤深耕，待苗高20cm—25cm左右時即可剪苗栽插。要求畝施腐熟的廄肥110公斤—150公斤，石灰80公斤—100公斤。移栽成活后新蔓長5cm—10cm時追施苗肥。⑤田間管理：在插后3天—7天要及時查苗補蔸，對補栽的薯苗要實行重點管。薯苗活蔸后進行第一次中耕，隔10天—15天再中耕一次，在薯蔓滿田前完成第三次中耕。⑥收獲：占圩紅薯一般在10月中、下旬初霜前收獲。⑦生產記錄：建立完善的生產記錄檔案，確保記錄檔案可追溯占圩紅薯實際生產全過程，檔案資料準確、清晰、完善。