基本介紹

都昌大米是江西九江都昌縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，都昌大米產(chǎn)區(qū)以丘陵和濱湖平原為主，水耕熟化程度好，水源充足，光照充足，適宜的溫度和光照保證水稻光合作用旺盛，灌漿飽滿，稻谷內(nèi)直鏈淀粉、蛋白質(zhì)等干物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，形成了都昌大米呈亮白飽滿、晶瑩剔透的特質(zhì)。

地域產(chǎn)地

都昌大米產(chǎn)區(qū)以丘陵和濱湖平原為主，潴育型水稻土廣布，pH值4.5－5.5，有機(jī)質(zhì)含量14.5%，水耕熟化程度好，為都昌水稻栽培提供了優(yōu)質(zhì)的立地條件。

年均降水量1763mm，集中在5－9月水稻生長(zhǎng)期，有大西湖、新妙湖、團(tuán)子口等大小河港39條，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，滿足都昌大米灌溉需求。

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，雨熱同期，年無(wú)霜期250d，年均日照時(shí)數(shù)2076.3h，8-9月水稻抽穗至成熟期，溫度維持在23℃左右，光照充足，適宜的溫度和光照保證水稻光合作用旺盛，灌漿飽滿，稻谷內(nèi)直鏈淀粉、蛋白質(zhì)等干物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，形成了都昌大米呈亮白飽滿、晶瑩剔透的特質(zhì)。

品質(zhì)特點(diǎn)

都昌大米顆粒均勻，粒粒亮白，晶瑩剔透，粒長(zhǎng)飽滿，堊白少；米飯清香，軟滑爽口。