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羊筋菜怎么做好吃 羊筋菜做法

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1、先用菜油或羊滑油燒十分熱,將油鍋旁移,待溫度降低些,放入干羊筋,慢慢再加溫油鍋炸透。
2、將炸好的羊筋泡發(fā)10-20小時,剔去筋膜,揀去雜毛,再放開水中燉煮,加堿除油漬,浸泡松軟,略加醋除去堿味,清水漂洗,用羊湯(雞湯更佳)燒燉,加入姜粉、胡椒、精鹽、干辣椒、蔥段等佐料即可。
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