食材準備
原料：面粉
調(diào)料：豬大油，精鹽，蔥米，花生油
制作步驟
1、用上等白面加水和軟，稍餳后，揪下一個劑子，揉勻后，搟成薄皮，將蔥油泥（用豬板油加大蔥剁的泥）抹在面片上，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱。
2、放在擦過油的鏊子上，用手按扁至直徑8厘米、厚2厘米左右圓餅，烘至兩面挺身，再放入下面爐壁周圍烘烤，中間翻烤一次，至深黃色即熟。
3、取出后趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，即成多達五六十層的油旋。