五花肉炒花菜的做法：

【用料】：菜花 半個(gè)；五花肉 100克；干辣椒 4-5個(gè)；老干媽豆豉 一茶勺；白糖 一小勺；

雞精 2克；蒸魚(yú)豉油 一茶勺；鹽 適量；胡椒粉 少許；蒜 兩瓣；蔥 一小段；

步驟：

1、菜花洗凈掰成小朵，備用；

2、菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過(guò)一下；

3、去皮五花肉切成薄片；

4、肉片入油鍋煎至兩面金黃，逼出肥肉里的脂肪；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋里放入蔥蒜煸炒出香味后，放入一勺老干媽豆豉，糖、胡椒粉，干辣椒；

7、放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒；

8、放入雞精調(diào)味，適當(dāng)?shù)募由僭S鹽。

9、翻炒均勻就可以出鍋啦！

小貼士：

菜花不要焯的時(shí)間長(zhǎng)，一分就夠了。

可以自備一個(gè)可以加熱的干鍋，下面放酒精爐邊吃邊加熱。