麻辣口條的做法：
【主料】：牛舌 花生米 香菜?
【配料】：辣椒油 生抽 醬油 姜片 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香葉 甘草 蒜 鹽

步驟：
1.將口條放入開水中煮上五分鐘
2.拿出來后用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗干凈
3.準備好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗干凈待用
4.洗凈的口條放入煲中，加入適量的生抽，醬油，姜片，大料和適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，煲上四十分鐘
5.注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕松的插入進去后關火，讓它在里面泡上幾個小時
6.小火慢慢的花生米炸好，去皮備用
7.浸泡好的口條拿出來切成薄片，準備好香菜段等其他原料
8.在鹵好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，攪拌均勻即可