干淡菜冬瓜湯的做法：

【主料】：淡菜 125克；冬瓜 200克；瘦肉 100克；

【輔料】：油 1湯；匙鹽 1湯；匙姜 4片；小蔥 10克；

步驟：

1、適量淡菜在冰箱中解凍。

2、用清水浸泡15分鐘解凍。

3、冬瓜去皮切片，瘦肉切絲，姜切片。

4、砂鍋中加入適量水煮開后把淡菜洗凈倒入砂鍋中。

5、加入切片的姜片。

6、待淡菜煮開鍋后再煮10分鐘然后加入冬瓜和瘦肉。

7、待冬瓜煮熟透后加適量鹽。

8、淋適量花生油。

9、最后撒蔥花即可關(guān)火上桌。