香腸卷的做法：

【主料】：面粉 500克；火腿腸 10根；

【輔料】：酵母粉 4克；清水 200克；

步驟：

1、將水、面粉和酵母粉都放入面包機(jī)揉成團(tuán)發(fā)酵，或者用手揉成團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

2、將發(fā)好的面揉成光滑的面團(tuán)。

3、將香腸拿出來準(zhǔn)備好，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。

4、將揉好的面團(tuán)根據(jù)香腸的多上分成相等的小份。

5、取一小份面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，剩下的小面團(tuán)也揉成光滑的面團(tuán)。

6、取其中一小份搓成光滑的細(xì)長(zhǎng)條。

7、將細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán)纏繞在香腸上成香腸卷，將面的兩端都放到香腸卷的底部。

8、將做好的香腸卷生坯放到抹了油的蒸簾上，蓋上鍋蓋然后將火打開（天熱就省略這一步）1~2分鐘，鍋體發(fā)熱后關(guān)火，靜置25分鐘。

9、完成2次發(fā)酵后開中大火，上汽后15分鐘即可，關(guān)火后馬上打開鍋蓋取出來即可。一次多做一些冷凍保存，吃的時(shí)候用蒸鍋熱一下就可以了。