肉蟹煲的做法：
【主料】：花蓋蟹（比較?。?4只；雞爪 4只；大蝦 6只；胡蘿卜 半根；土豆 1個(gè)；金針菇 少量；芹菜 3根；油麥菜 1小棵；
【配料】：郫縣豆瓣醬 大勺；醬油 少量；糖 少量；


步驟：
1、雞爪先焯水后，中火煮，期間準(zhǔn)備食材；
2、清洗螃蟹和大蝦，螃蟹清洗外殼，后切開兩半備用，大蝦去須和蝦線，清洗干凈；
3、鍋放入適量的油，螃蟹包裹淀粉和大蝦入鍋炸，后備用；
4、雞爪煮熟后撈出，水留著，洋蔥切丁，青菜洗凈備用；
5、起油鍋，放入豆瓣醬炒，放入洋蔥、胡蘿卜、土豆，炒勻后倒入煮雞爪的水，加入適量的的鹽和醬油和糖，待水沸騰后加入大蝦和螃蟹，中火燉10分鐘，加入青菜，大火收汁，裝盤，撒香菜和白芝麻，美味來吃。