臘肉飯的做法：

【主料】：隔夜米飯 適量；臘肉 適量；

【輔料】：洋蔥 適量；西紅柿 適量；

【配料】：油 適量；鹽 適量；醬油 適量；

步驟：

1、臘肉、洋蔥、西紅柿切丁。備好涼的米飯，并非一定要隔夜滴。

2、熱平底鍋，加少許油，放入臘肉及洋蔥炒香。

3、加入西紅柿炒熟。

4、加入米飯，炒散，炒勻，加入適量鹽及醬油炒一下，加入適量水，稍煮待入味。

5、看你喜歡的口感，干一點的就炒久一點，喜歡濕潤一點的就看情況就好。收汁即可。

6、用你喜歡的形狀的容器裝好，反扣在盤上即可。