干拌面的做法：

【主料】：面條適量

【輔料】：肉絲適量,雞蛋適量,胡蘿卜適量,菠菜適量,鹽適量,味極鮮適量,麻汁適量,醋少許,香油適量

步驟：

1、準備材料

2、面條煮好后迅速撈入涼開水中備用

3、菠菜焯水取莖備用，其它材料切絲

4、煎好蛋皮切絲備用

5、熱油鍋煸香肉絲，放蔥絲和胡蘿卜絲炒熟，加少許味極鮮提味

6、將菠菜梗放到面條上，涼開水調(diào)勻麻汁，加上少許鹽、味極鮮、香油、醋，將醬汁 澆到面條上

7、擺上蛋皮絲

8、蓋上炒好的肉絲和胡蘿卜絲，拌勻即可食用

小貼士：

1、面條不可煮得過爛，以免影響口感！記得涼開水過一下。

2、醬汁是干拌面好吃的關鍵，口味根據(jù)自己來定，不可過咸。

3、肉絲和胡蘿卜提前炒熟入味比焯熟更香。