蝦肉具有味道鮮美，蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。本次小編教大家這道茶香炒蝦的做法，包括茶香炒蝦所需要的烹制時(shí)間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧，看完你就知道茶香炒蝦怎么做好吃啦。
做法
- STEP 01
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剪去蝦須，再?gòu)谋澈蠹糸_，去掉沙線；用鹽、胡椒粉、姜和料酒腌制一刻鐘，鮮紅椒切粒、蔥切花備用
- STEP 02
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茶葉用開水泡發(fā)，瀝干水后用手稍擠干；鍋熱油燒熱，小火將茶葉炒酥(油可比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn))，炒好后撈出瀝干多余的油
- STEP 03
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鍋?zhàn)酉锤蓛艉?，重新放油燒熱，放入腌制后的蝦炒香炒熟，盛出備用
- STEP 04
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再次鍋內(nèi)放油燒熱，放入鮮紅椒小火炒香；放入事先炒好的茶葉和蝦一同翻炒，放鹽和少許老抽調(diào)味；翻炒均勻后淋少許芝麻油、撒蔥花后即可出鍋。
小貼士
蝦腌制的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)老，茶葉也別泡得太久，不然會(huì)失去茶葉特有的香味。
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