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香濃核桃燉蛋怎么做好吃香濃核桃燉蛋的家常做法

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核桃燉蛋，又香又甜的味道，記憶里小時(shí)候的味道。記得幼兒時(shí)，媽媽經(jīng)常用小瓷碗燉好，跟在到處亂跑的我身后，小口小口的喂進(jìn)嘴里。核桃的醇香伴著雞蛋的軟嫩，甜甜的滑滑的，滿口都是香甜。那么香濃核桃燉蛋怎么做好吃呢？下面教大家香濃核桃燉蛋的家常做法。

用料

雞蛋 2個(gè)
核桃 3個(gè)
紅糖適量
黃酒適量
水適量

做法

STEP 01: 雞蛋2個(gè)打散

STEP 02: 加入少許黃酒攪拌均勻

STEP 03: 紅糖適量加水溶解

STEP 04: 水的量是雞蛋液的兩倍左右

STEP 05: 核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用

STEP 06: 蛋液過篩

STEP 07: 取一個(gè)廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混

STEP 08: 蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘

STEP 09: 小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末

STEP 10: 再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可

小貼士

1、紅糖的量根據(jù)個(gè)人口味來加，或者換成白糖也可以，紅糖味道更香一點(diǎn)。

2、蒸蛋時(shí)蛋液和水的比例基本上保持在1：2，這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。

3、這道菜適合兒童和體質(zhì)虛弱的人食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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