金沙小甘藍(lán)的做法：

【主料】抱子甘藍(lán)適量、咸蛋適量

【輔料】蒜適量、色拉油適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量

步驟：

1、各材料，抱子甘藍(lán)對(duì)半切開(kāi)；

2、咸蛋放鍋內(nèi)用水煮熟；

3、趁熱把蛋黃壓碎成茸，待用；

4、用油爆香蒜頭；

5、下抱子甘藍(lán)與小許蠔油與糖、鹽小許的水；

6、把抱子甘藍(lán)爆炒至軟，盛起待用；

7、再下點(diǎn)油，下蛋黃茸爆酥；

8、把抱子甘藍(lán)再次下鍋，翻炒均均入味，關(guān)火。