土豆燒柴雞的做法：
【主料】柴雞500g
【輔料】土豆500g、鹽適量、姜20g、花椒3g、干辣椒5g、桂皮3g、八角3g、料酒20ml、紅燒醬油20ml、香菜10g、紅椒10g、蒜適量

步驟：
1.熱油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒；
2.加入柴雞塊兒同炒；
3.淋入料酒，加入少許紅燒醬油；
4.加入適量的清水沒過雞塊兒，水可以稍多點(diǎn)兒；
5.蓋上蓋大火煮開中火燉半小時(shí)；
6.加入土豆塊兒；
7.加入鹽再接著燉十分鐘；
8.起鍋前加入香菜和紅椒即可。