星洲炒米粉的做法：
【主料】干米粉
【輔料】韭黃、香菇、魷魚干、圓菇、胡蘿卜、咖喱粉、辣椒粉、耗油

步驟：
1.香菇、胡蘿卜切絲，圓菇切片，分別焯水；
2.干魷魚泡水去掉咸味焯水，韭黃切段；
3.干米粉泡溫水20分鐘以上；
4.油鍋熱后，放入蒜片，蔥絲，辣椒粉，咖喱粉；
5.炒出香味后，放入韭黃段煸炒；
6.加入焯水之后的蔬菜和魷魚干翻炒片刻；
7.加入泡好的米粉，用筷子翻炒，加入稍許清水；
8.最后加入老抽，耗油，鹽，雞精調(diào)味即可。