蔥油花卷的做法：
【主料】面團300克
【調料】食鹽1/2茶匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、花椒粉1/2茶匙

步驟：
1.小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調味，我還加了一點花椒粉；
2.發(fā)好的面團揉至光滑，搟成一張長略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上；
3.從一側卷起來，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小一些；
4.用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)；
5.蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關火后燜3分鐘再開蓋；

烹飪技巧：
1.第五步切的時候用抽拉式切法，壓出的花卷會更飽滿一些，切得小一點也無謂；
2.關于蒸至時間，請根據蒸鍋在層數調整，我家是三層式蒸鍋一般15-20分鐘熟。