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衢州十大小吃

十大浙江衢州特色美食小吃 最受歡迎的10大衢州名吃
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衢州市，別稱柯城，浙江省轄地級市，是一座歷史文化名城，素有“東南闕里、南孔圣地”的美譽。那么，去衢州市旅游，有哪些小吃值得推薦呢？MAIGO O網小編整理了一份衢州有名的小吃推薦清單，包括了龍游發(fā)糕、三頭一掌、龍游山粉餃、北鄉(xiāng)湯圓、衢州農家肉圓、龍游米糊、衢州麻餅、衢州面茶、衢州炒粉干、杜澤灌腸等。下面，一起來看最受歡迎的10大衢州名吃盤點及其相關知識吧！
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衢州十大小吃
龍游發(fā)糕
國家地理標志保護產品潔白如玉/孔細似針/甜而不膩/口味齊全
十大浙江衢州特色美食小吃都有啥？龍游發(fā)糕是衢州市龍游縣的特色小吃，寄托著衢州人民“年年發(fā)、步步高”的美好期望，是當地百姓逢年過節(jié)必不可少的美食之一。龍游發(fā)糕制作工藝精細，成品色澤潔白如玉，孔細似針，聞起來鮮香撲鼻，吃起來甜而不膩，可謂是色香味俱全。隨著時代的發(fā)展，龍游發(fā)糕的花色品種趨于多樣化，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等不同口味，想吃什么都能在發(fā)糕中得到滿足。 【 詳細>>】
三頭一掌
兔頭/鴨頭/魚頭/鴨掌
“三頭一掌”即兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，是衢州傳統(tǒng)的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松，有“美容肉”、“健康肉”之稱。三頭一掌由眾多中藥食材熬制而成，包括了八角、肉桂、陳皮、甘草等等，香味十足，它之所以好吃，秘決全在這中藥熬制的湯料里。三頭一掌用料十足，色香味俱全，味道鮮美，已經成為了去衢州必吃的美食之一。 【 詳細>>】
龍游山粉餃
口感軟糯/皮薄肉厚/噴香誘人
龍游山粉餃是十大最出名的衢州小吃之一，也稱“芋艿餃”，是一種味道特別的風味水餃。龍游山粉餃的外皮是用山粉和芋艿做成的，里面包裹著新鮮的豬肉，吃起來口感軟糯、皮薄肉厚、噴香誘人、口味絕佳。每到過年或者正值番薯時令的季節(jié)，衢州人便開始制作這好吃的山粉餃，經過多年代代相傳，龍游山粉餃已成為當地的一種文化符號，象征著熱鬧和喜慶。Ma igoo網小編建議，喜歡吃水餃的旅客一定不要錯過龍游的山粉餃哦！ 【 詳細>>】
北鄉(xiāng)湯圓
咸香味美/個大皮薄
衢州必吃美食有什么？這就不得不說到在當地人心中有著崇高地位的北鄉(xiāng)湯圓了。跟大家平常所吃的甜口圓湯圓有些不同，北鄉(xiāng)湯圓既不是甜的，也不是圓的，它的餡料是由肉丁、蘿卜絲、豆腐干為原料制作而成，頂上帶個尖尖，看起來白白胖胖的，十分惹人喜愛。在北鄉(xiāng)，湯圓象征著團團圓圓，每逢過年時刻，北鄉(xiāng)湯圓便會被端上餐桌，包好的湯圓燉煮十五分鐘左右，撈出后加上一勺辣椒醬，一家人圍坐在一起邊吃邊聊，共享天倫之樂。 【 詳細>>】
衢州農家肉圓
肉汁四溢/口感飽滿/回味悠長
衢州農家肉圓是最受歡迎的10大衢州名吃之一，它用番薯粉制作而成，加入適量芋頭和瘦肉，是衢州在節(jié)日和過年必吃的美食。在衢州，很多賣農家肉圓的地方都保留著純手工制作的傳統(tǒng)，把剛捏好的肉圓放到蒸籠上蒸熟，不論是蘸點辣椒醬、醋、醬油或者原味直接吃，味道都讓人驚嘆不已。衢州農家肉圓的肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長，制作和食用都非常方便快捷，是深受衢州本地人和外地游客喜愛的傳統(tǒng)美食。 【 詳細>>】
龍游米糊
清淡鮮美/軟糯有彈性
龍游米糊是浙江龍游比較有代表性的傳統(tǒng)特色小吃，有“龍游第一糊”之譽。在龍游，人們習慣用米糊作為早餐來開啟新的一天。龍游米糊的制作過程非常神奇，在一個大鍋里盛適量清水，煮至沸騰，拿一塊新鮮的肥豬肉，在配制好的米漿里蘸一下，沿大鍋四壁抹一圈，米漿受熱就變成了透明的薄紗，粘在鍋壁上，用鏟子把它們刮到清水里面，薄紗馬上就成了薄面片，它們有的蜷曲，有的平躺，有的互相糾纏，充分散發(fā)著自己最原始的大米清香，可謂是龍游米糊的點睛之筆。 【 詳細>>】
衢州麻餅
口感好/風味獨特
衢州麻餅即“衢式月餅”，是浙江省衢州市的地方特色中秋節(jié)食品，以芝麻為重要原料制作而成。麻餅的生產技藝最早可追溯到唐代以前，至今已有一千多年的歷史。在衢州人對麻餅情有獨鐘，每逢過年過節(jié)和大事喜事，衢州麻餅總是會成為饋贈親友的首選，分享喜餅寓意日子過得甜美適意，同時也因其口感好，風味獨特，而成為中華食文化中的一個奇葩代代相傳。衢州麻餅的主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”，感興趣的食客不妨嘗一嘗或帶些回家。 【 詳細>>】
衢州面茶
味道鮮美/口感豐富
衢州必吃美食都有啥？MAI GOO編輯推薦衢州面茶。衢州的面茶是一種由糯米粉制成的飲品，佐以蔥花、豆腐干等配料調料，味道鮮美，口感層次豐富，是衢州市民早餐中的常見選擇。衢州面茶可以和麻醬搭配在一起食用，用勺把芝麻醬盛起來，拉成絲狀澆在面茶上，食用時，碗里的面茶和芝麻醬一起吃到口中，每一口都既有面茶也有芝麻醬，一碗下肚，那感覺好不愜意。如果有機會來到衢州，不要忘了嘗一嘗衢州面茶哦。 【 詳細>>】
衢州炒粉干
健脾養(yǎng)胃/止渴止瀉
衢州炒粉干是衢州傳統(tǒng)小吃之一，可以說是每一個在外漂泊的衢州人記憶里的家鄉(xiāng)味道。衢州炒粉干的粉干是由隔年的早稻米做的，容易消化，在炒制之前需要先將粉干用水焯軟，煮到有點發(fā)脹的程度就可以過冷水備用了，準備好筍干、白菜等配料就可以開始翻炒了。適量食用衢州炒粉干有健脾養(yǎng)胃和止渴、止瀉的作用，對于經常消化不良、食后腹脹、周身乏力、頭暈目眩、耳鳴、眼花和糖尿病患者來說有一定的食療效果。 【 詳細>>】
杜澤灌腸
色澤鮮紅/韌勁十足/香辣可口/品質鮮純
衢州必吃美食有什么？MaiG oo小編推薦杜澤灌腸。杜澤灌腸是用豬大腸作為外衣，里面灌上調味好的糯米或者米漿，兩端扎上口煮制而成。用米漿做餡料，口感爽滑；用糯米做餡料，灌腸相對有嚼勁，食客可以根據不同的喜好進行選擇。杜澤灌腸是熱吃的美食，剛出鍋的灌腸立即食用風味最好，等冷了之后再吃就沒有那個味道了。 【 詳細>>】
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