即墨麻片是一種酥類點心，距今已有200多年的歷史，色澤乳白，酥脆甜香，營養(yǎng)豐富，是青島即墨著名的傳統(tǒng)糕點小吃。即墨麻片是以優(yōu)質(zhì)白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料，經(jīng)過加工原料，配料熬糖、嚴(yán)格掌握火候、快速切片等工序精制而成，所制作出來的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特點。作為即墨最具代表性的特色小吃，即墨麻片是即墨人從小吃到大的美食，金黃色的面餅上，撒著一層厚厚的芝麻，是即墨必吃的特色美食，也是即墨饋贈親友的佳品。 【 詳細(xì)>>】

即墨爐包，又叫即墨水煎包，其制作歷史可追溯到明代永樂年間即墨城胡家村，迄今已有五百多年的歷史，是青島即墨著名的傳統(tǒng)面食小吃。即墨爐包主要原料為精制面粉、豬肉、蔬菜、花生油、干面醬及各種調(diào)料。其制作時先將平底鍋加油燒熱，再密集放上包好的包子，待烙上黃色的嘎渣時，添上適量漿水，將包子逐個翻轉(zhuǎn)，然后用急火將鍋燒開，待鍋中水盡時，再用文火剛出鍋的包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮之特點，一面酥脆、三面嫩軟。即墨爐包尤以大柳樹爐包比較有名，來即墨一定要品嘗即墨水煎包。

即墨蜜三刀是山東青島即墨的傳統(tǒng)名點，在清末民初，即墨城內(nèi)關(guān)于蜜三刀的店鋪遍布，是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻為主要原料，制作時，先把配料攪勻和成面團(tuán)包上皮面，攤成厚1厘米的面餅，外表粘附上芝麻，然后切成長3厘米、寬2厘米的小塊，在上面割上三條刀口，放于150度的沸油中炸透，出鍋后掛以糖漿，即為深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光澤鮮艷、香甜不膩、松軟可口等特點，是頗受兒童及老年人喜愛的食品。

海米熗芹菜是青島著名的傳統(tǒng)家常菜，在食材選擇上，以青島沙子口出產(chǎn)的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用熗拌技法制作而成。此菜顏色微黃帶紅，味道香中微甜，回味無窮。海米熗芹菜被評為青島十大代表菜。 【 詳細(xì)>>】

障村豆腐是山東青島市即墨區(qū)中障村著名的特色美食，中障村制作鹵水豆腐歷史悠久，距今已有300多年的歷史，其制作的障村豆腐潔白細(xì)膩，含漿量低，鮮嫩可口，遠(yuǎn)近聞名。障村豆腐選料考究，工藝精細(xì)，采用傳統(tǒng)工具純手工制作，經(jīng)過精選黃豆、鋼磨研磨、加鹵水、外力擠壓等13道工序制作而成。

田橫卷煎是即墨田橫鎮(zhèn)的特色美食小吃，口感細(xì)膩，象征團(tuán)圓和諧。田橫卷煎選用上等面粉，制成薄餅，后用蔥、姜、肉末等調(diào)成肉餡，將餡均勻涂抹于餅上，然后卷成圓形，放入鍋中蒸熟。

田橫花餑餑，又叫田橫花饃，在沿海一帶又稱香餑餑，俗稱面花、禮饃，是青島即墨的特色美食小吃和著名的節(jié)慶食品，多用于慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動。田橫花餑制至少要經(jīng)過和、揉、造型、發(fā)、蒸、制作按花、組合等9大步驟20多道工序而成，其關(guān)鍵是手工揉面，不僅外觀好看，而且是純天然手工制作，營養(yǎng)美味。田橫花餑餑的制作技藝更是被評為山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

豐城糈糕，因舊時招待女婿而得名，是山東省青島即墨豐城鎮(zhèn)特色著名美食，其特點是香甜可口、綿軟筋道。豐城糈糕采用豐城群眾自家種的小麥制成精粉，添加蜂蜜、山雞蛋和牛奶等，純手工制作，大鍋灶火蒸，食之味美，營養(yǎng)豐富，是即墨著名的特產(chǎn)伴手禮。

海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一，制作原料主要有各種樣子的海鮮、雞蛋、香菇、肉等，其特點是味咸湯醇，滑潤清鮮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。其基本做法都是將面粉加水快速成小疙瘩狀，然后配料下油鍋翻炒出香味，然后加水，水開后下入面疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透，倒入打散的雞蛋液，放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油即可。 【 詳細(xì)>>】

即墨過橋海參是山東青島市即墨區(qū)特色菜，選用三年以上野生海參制作而成，此菜口感脆嫩、滑爽，湯味鮮郁清香。即墨過橋海參中“過橋”，是一種將原料煮熟或者燙熟后，另配蘸碟，供食客隨意取用原料蘸食的做法，最大限度地保證海參的營養(yǎng)。除了過橋海參，還可以制作蔥燒海參、肉末海參等海參特色菜。