石榴是石榴科植物石榴的果實(shí),原產(chǎn)于西域,漢代傳入中國(guó),主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會(huì)裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁。石榴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可補(bǔ)充人體能量和熱量,但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類,包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體有保健功效。此外,石榴色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。
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