2025年4月消息，擁有兩百六十多年歷史的中華老字號“松鶴樓”開啟品牌出海之旅，首站落地英國倫敦唐人街核心商圈“倫敦中國城”，其倫敦旗艦店正式開業(yè)。

據(jù)了解，松鶴樓是我國商務(wù)部首批認(rèn)證的中華老字號，也是蘇州現(xiàn)存歷史最悠久的蘇幫菜品牌。自公元1757年創(chuàng)立，歷經(jīng)百年傳承，始終堅(jiān)守“食不厭精、膾不厭細(xì)”的匠心理念，招牌松鼠鱖魚、清炒蝦仁等廣受食客歡迎。旗下子品牌松鶴樓蘇式面館已入駐多地核心商圈，還與盒馬等合作研發(fā)定制創(chuàng)新產(chǎn)品，傳播江南飲食文化。

松鶴樓倫敦店內(nèi)，多道招牌菜保留蘇幫菜傳統(tǒng)做法，同時(shí)針對當(dāng)?shù)厥晨偷娘嬍沉?xí)慣，對部分菜品進(jìn)行了本土化改良。例如松鼠鱖魚，既沿用蘇州經(jīng)典刀工與味型，又將原料換成英國本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)海鱸魚。這家百年老字號的倫敦旗艦店落地歐洲，不僅開啟了中餐國際化的新篇章，更是中華老字號國際化的一次重要探索，也為向世界展示中國美食文化魅力提供了契機(jī)。