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燕窩，被稱為“東方魚子醬”，自古以來就是滋補(bǔ)圣品。但市場上燕窩品牌多、價(jià)格亂、水很深——有人花大價(jià)錢買到刷膠燕窩，有人貪便宜買到漂白貨。這篇攻略從燕窩品種、產(chǎn)地、品牌等，幫你一次搞懂燕窩怎么選。

燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩經(jīng)深加工后可供人食用的部分。它的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。大家都知道燕窩的功效與作用有很多，那你知道燕窩的做法嗎？燕窩怎么燉才更營養(yǎng)美味，一起來看接下來的燕窩知識(shí)百科。

燕窩作為高檔的養(yǎng)生佳品，現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的人知曉，走進(jìn)了尋常百姓的生活。燕窩是金絲燕的窩，主要的成分是它的唾沫，是通過燕子的喉嚨的一種粘稠液體，它所分泌出來的膠狀物體，而這種物體就是它們的唾液，它也可以在空氣中變成固體，當(dāng)它成型以后，一整個(gè)窩都是那種透明的，而且像半月型，有點(diǎn)像我們的耳朵。

燕窩是一種比較昂貴的補(bǔ)品，尤其對于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的作用，燕窩里面富含膠原蛋白，在淡化色斑，促進(jìn)皮膚滋潤方面的功效都非常的不錯(cuò)，平時(shí)購買了燕窩以后可以隔水蒸，這樣的吃法簡單，同時(shí)又保留了燕窩當(dāng)中的一些營養(yǎng)功效。燕窩還有很多其他吃法，比如木瓜燉燕窩、紅燒官燕、千撈燕窩、果汁撈燕窩、冰糖燕窩等。

燕窩大家基本上都聽說過，在大家的印象中燕窩是一種非常名貴的滋補(bǔ)品，燕窩的營養(yǎng)非常豐富，嬰幼兒和兒童常吃燕窩的話可以長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足；孕婦吃燕窩可以提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)，滿足寶寶快速生長需要；男性吃燕窩可以去除肺燥、恢復(fù)精力、改善膚質(zhì)；女性吃燕窩可以延緩衰老、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。

燕窩被人們稱為美顏保健圣品，經(jīng)常吃燕窩對人的身體健康有非常大的幫助。但有些人是不適合吃燕窩，不滿4月的新生兒、感冒過程中的人、燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者、對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者，這四種人是不能吃燕窩的。

在食用燕窩的時(shí)候，在最開始大家不能抱著吃一兩次就有效果的心態(tài)。食用燕窩，最重要的是要堅(jiān)持。一個(gè)月如果只吃一兩次燕窩，這肯定沒辦法體現(xiàn)出效果。燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有效果。一般建議成年人一次使用3-5克的燕窩，孕婦可以適當(dāng)?shù)募哟笫褂昧?，每次推薦使用5-6克，小孩子需要根據(jù)具體情況酌減燕窩使用量，建議每次吃1-2克。

作為一種珍貴的滋補(bǔ)品，燕窩自古以來就受到人們的青睞，那么燕窩價(jià)格多少錢一克？燕窩的種類、產(chǎn)地、加工工藝、溯源碼、品牌都會(huì)影響價(jià)格，便宜的燕碎約10元/克左右，品質(zhì)高的?燕盞每克可達(dá)100-200元，燕窩之所這么貴，是因?yàn)?天然產(chǎn)量有限，加工制作工藝復(fù)雜，再加上需求量大，價(jià)格自然節(jié)節(jié)攀升。

現(xiàn)在很多孕婦為了滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，都選擇進(jìn)食燕窩，燕窩的好處多多，而對于孕婦來說，燕窩對自己以及腹中的胎兒更是能補(bǔ)充很多營養(yǎng)。但是正是因?yàn)檠喔C中含有豐富的營養(yǎng)，吃多了容易造成營養(yǎng)過剩。但是也沒什么壞處，只要注意用量就可以了。孕婦可以吃燕窩嗎？孕婦什么時(shí)候吃燕窩最好呢？下面一起來看一下詳細(xì)介紹吧。

燕窩是稀有珍品這個(gè)很多人都知道，除了日常的進(jìn)食之外，燕窩面膜也是受女性歡迎的一種護(hù)膚品，燕窩面膜怎么樣？燕窩面膜如何自制呢？燕窩主要成分是水、略帶粘性，所以可以起到補(bǔ)水保濕的功效與作用，而且燕窩富含很多種類的氨基酸，對營養(yǎng)肌膚也是有好處的。燕窩面膜也可以自己在家中做，燕窩面膜具有很好的補(bǔ)水滋潤以及祛斑功能，特別是一些干性皮膚的女性很適合用燕窩面膜美容。

吃燕窩這么久，燕盞、松盞、燕條、燕碎究竟有什么區(qū)別，您知道嗎？購買燕窩，常常被搞得一頭霧水，燕盞其實(shí)就是保留了采摘時(shí)完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型）和三角盞。松盞與燕盞相同，僅僅是加工工藝的區(qū)別。燕窩采摘、加工或運(yùn)輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。燕角是支撐整個(gè)燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連接的部分。

按照燕窩做窩方式的不同，燕窩可以分為屋燕和洞燕兩種，金絲燕在山洞里做的窩叫洞燕，在屋宅里做的則為屋燕。洞燕因?yàn)楫a(chǎn)自于天然的洞穴中，其礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于屋燕，顏色多呈現(xiàn)不均勻地黃色或者紅色；屋燕所在的燕屋溫度和濕度適宜，還有專人做清潔和消毒，整個(gè)燕屋就是金絲燕溫馨的家園，由于沒有鳥糞污染及其他動(dòng)物侵害，采摘及時(shí)的屋燕比洞燕更干凈更新鮮。因此，真正好的屋燕，品質(zhì)也不低于洞燕。

所有的食補(bǔ)里，就要數(shù)燕窩對女性的好處最多。燕窩富含豐富的膠原蛋白、礦物質(zhì)、表皮生長因子，也因燕窩的水溶性物質(zhì)較多，容易被人體吸收，并且口感好，市場上比較流行的是白燕窩以及血燕窩。帶紅色的白燕窩叫血燕窩，血燕窩是雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。

燕窩市場水深，造假技術(shù)也是日益發(fā)展，俗話說“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，我們只有知道造假的套路，才能不被套路，從而挑選出正宗的高品質(zhì)燕窩。假的燕窩有漂白燕窩、涂膠燕窩、魚目混珠燕窩等。辨別好壞燕窩需要一選、二看、三摸、四聞、五浸、六燒，經(jīng)過這幾步就能簡單的看出燕窩的質(zhì)量。

竹燕窩是一種非常名貴的真菌類的食物類型，和我們常說的燕窩是兩種食物，食物之間不存在著聯(lián)系性，但是口味卻和燕窩很相似，有著“植物燕窩”的美譽(yù)，這種食物主要產(chǎn)自于四川的蜀南竹海地區(qū)，在貴州地區(qū)也有少量的分布，也可以分為很多的不同級(jí)別的，自然在價(jià)格上面的差異性是很大的。接下來小編就為大家詳細(xì)介紹竹燕窩的做法和價(jià)格吧。

燉燕窩可以用不銹鋼鍋、玻璃燉具、陶瓷燉具。這個(gè)完全不會(huì)影響燕窩的口感和營養(yǎng)的。燉燕窩要隔水燉，燕窩燉蠱一般用陶瓷的，外鍋可以用我們生活中的大部分鍋具，只要能放的下燉蠱。燉燕窩的方法很重要，隔水文火燉是最好的方法，燉之前要對燕窩進(jìn)行浸泡、挑毛；燉的時(shí)候注意溫度在80度左右最好，這個(gè)溫度保留了蛋白質(zhì)的活性，營養(yǎng)最好。需注意的是，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的十分之七。

燕窩的滋補(bǔ)功效非常的好，尤其對于女性來說，有美容養(yǎng)顏，提高免疫力的作用，在吃燕窩的時(shí)候需要泡發(fā)，我們知道泡發(fā)的時(shí)間往往比較長，對于每天食用來說，確實(shí)比較麻煩，所以說可以一次性多泡發(fā)一些，然后放冰箱冷凍室冷凍，每回吃的時(shí)候取出適量，這樣吃起來比較方便。泡發(fā)燕窩最好選擇質(zhì)量好的純凈水，不要用自來水和天然井水，浸泡過程中需要多次換水清洗，以洗去雜質(zhì)和不干凈的東西；一般白燕盞泡4個(gè)小時(shí)即可，而血燕需要泡12--24個(gè)小時(shí)。

現(xiàn)在很多人，尤其是女性朋友，都有氣虛血虛的毛病。一般情況下，人們有了貧血癥狀后就會(huì)去買阿膠、補(bǔ)血顆粒、補(bǔ)血口服液等保健品。其實(shí)，不少天然食材不但含有鐵質(zhì)、β胡蘿卜素和其他養(yǎng)分，而且還有補(bǔ)血功效。那么，哪些食材有補(bǔ)血功效？下面就讓小編來為大家介紹一些天然補(bǔ)血食材吧，幫助大家用食療的健康方法擺脫貧血。