一、牛至可以食用嗎

牛至可以食用。牛至被稱為舌尖上的美味和天然抗生素，在國外是常見的一種香料；是我國民間常見的一種藥食兩用的植物，其嫩莖葉可以作為野菜食用，全草可以作為藥材入藥。

一般都是作為一種調(diào)味品使用，直接摘取生鮮葉子，放入牛肉，或者披薩等料理中來增加香味，促進食欲。還可以將牛至的葉子曬干，泡花茶，加在面包等烹調(diào)料理中，增加香味。

二、牛至能代替薄荷使用嗎

牛至可以代替薄荷使用。?牛至和薄荷都屬于唇形科，?具有相似的外觀和香氣，?因此牛至在某些情況下可以作為薄荷的替代品使用。?

三、家常牛至的食用方法

1、牛至曬干后切成葉粉，灑點面包片上，香味很濃。

2、牛至調(diào)配成香精，或者作酒曲配料，此外還是很好的蜜源植物。

3、在烹煮家禽肉，牛羊肉，海鮮，魚類放入適量牛至葉子會讓食物更有香味，肉質(zhì)更新鮮，增加食欲。

4、制作燴肉、蕃茄湯、蔬菜湯、牛肉湯、奶油調(diào)味醬汁、洋菇調(diào)味醬汁時放入牛至，可以讓湯味香氣四溢，鮮味更濃。

5、牛至葉是還是制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。