榆錢如何保存

1、冷凍保存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風(fēng)良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保存法

把擇洗干凈的榆錢放入沸水中焯熟，撈出瀝水，晾曬至干透，裝入塑料袋中扎緊袋口，然后放在室內(nèi)通風(fēng)良好的干燥處保存即可。

3、制醬保存法

比較老的榆錢可以制作成榆錢醬保存，就是把老榆錢洗凈曬干，再把曬干的榆錢磨成粉末，加入佐料后經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵，制作成榆錢醬保存起來，榆錢醬的做法和制作面醬基本相同，但十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般情況下，孕婦可以吃榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素 A、煙酸等，具有補(bǔ)充營養(yǎng)和改善便秘的作用，所以孕婦可以吃。但是榆錢含有大量的纖維素，吃多了可能會導(dǎo)致胃腸道不適，引起腹痛和腹瀉，所以要控制攝入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下來的榆錢不要洗，放在盆中，取適量玉米粉撒在榆錢上，輕輕拌勻，然后裝入保鮮袋中扎緊袋口，放入冰箱里冷藏保存。這種方法的保鮮效果比較好，但最多只能保存七天左右，適合短期的保存新鮮榆錢。冷藏保存法之所以要選用玉米粉，是因?yàn)橛衩追鄣念w粒較大，不易粘連，還能較好的吸收多余的水分，并且能保留住榆錢自身的水分。