一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎

果蔬干一般都是真正的水果和蔬菜制作而成的，并且對(duì)果蔬的要求比較嚴(yán)格。

制作果蔬干、果蔬脆類(lèi)的食品必須選擇優(yōu)質(zhì)的水果和蔬菜，因?yàn)樵系膬?yōu)劣直接影響到產(chǎn)品的品質(zhì)，所以每批被送到脆片加工廠的原料，都要有相關(guān)的產(chǎn)品證明，證明原料來(lái)自無(wú)污染的區(qū)域，才可以進(jìn)廠加工。

二、果蔬脆片的加工原料有哪些

果蔬脆片的加工原料主要是蔬菜水果，大致分為三類(lèi)：

1、水果類(lèi)：比如蘋(píng)果、黃桃、冬棗、獼猴桃等，這些經(jīng)常被用來(lái)制作水果干。

2、蔬菜類(lèi)：常見(jiàn)的有胡蘿卜、南瓜、紫薯、秋葵等，制成的蔬菜干通常還會(huì)經(jīng)過(guò)調(diào)味處理。

3、食用菌類(lèi)：包括香菇、平菇等。

三、吃果蔬干的好處與壞處

果蔬干是新鮮果蔬經(jīng)過(guò)脫水處理制成的食品，有油炸和凍干等多種制作方法，不管是哪種方法制作的蔬果干，其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都很明顯：

1、吃果蔬干的好處

（1）蔬果干耐儲(chǔ)存，不易腐敗變質(zhì)，大大延長(zhǎng)了蔬菜水果的儲(chǔ)存時(shí)間。

（2）果蔬干相比新鮮果蔬，口感變好了，可能會(huì)讓一些挑食的孩子變得喜歡吃蔬菜和水果。

（3）蔬果干中的營(yíng)養(yǎng)成分損失不大，只是一小部分水溶性維生素，如B族維生素和VC有所損失，但礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等成分，以及膳食纖維、蛋白質(zhì)等成分均無(wú)損失，還是具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

2、吃果蔬干的壞處

（1）果蔬干在制作過(guò)程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也得到了很大程度濃縮，容易吃過(guò)量。

（2）另外，也因?yàn)闈饪s，蔬果干的飽腹感會(huì)比較差，吃多少也感覺(jué)不到飽。

（3）果蔬干常見(jiàn)的加工工藝是低溫真空油炸，會(huì)額外增加油脂，有的還會(huì)增加鹽、糖等調(diào)味品，因此也不建議多吃。