一、孜然粉的功效與作用有哪些

孜然粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味料。孜然，又稱為安息茴香，孜然粉不僅僅是把安息茴香磨成粉，還加入了八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種具有典型西北風(fēng)味的調(diào)味品。那么你知道孜然粉的功效與作用有哪些嗎？

孜然粉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。

孜然粉有利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效，對于消化不良或者腎虛等問題都可以起到很好地緩解作用。在肉類中加入孜然粉，可以去除肉類的腥味、防腐殺菌，還可以解膩提鮮，所以孜然和肉類是絕配，這也是為什么我們燒烤時吃羊肉串、牛肉串時要撒上孜然粉的原因。

二、孜然粉的保質(zhì)期一般多久

我們一般在吃牛羊肉，或者在制作牛羊肉的時候，都離不開孜然粉這種調(diào)料，孜然粉有著一種特殊的香氣，可以掩蓋牛羊肉的膻味，那么孜然粉有保質(zhì)期嗎？孜然粉的保質(zhì)期一般多久？

孜然粉雖然是一種調(diào)料，但確實是有保質(zhì)期的，正常情況下來說，一般保質(zhì)期都是在一年到18個月左右的時間，但具體的時間長短還是要根據(jù)我們平時保存的方法來做進(jìn)一步的決定，如果我們保存方法是正確的，一般保存一年半左右的時間是完全不會有任何問題的，但如果保存方法錯誤的話，就算是孜然粉沒有變質(zhì)，味道也會越來越淡。