紅燒三黃雞的家常做法

原料：三黃雞、洋蔥、蔥、姜、八角、草果、花椒、紅辣椒、油、鹽、老抽、豆瓣醬、料酒、醬油、開(kāi)水、冰糖。

步驟：

1、半只三黃雞洗凈控水。

2、雞塊加姜片，料酒，花椒入鍋中焯水。

3、蔥姜，花椒，紅辣椒準(zhǔn)備就緒。

4、土鍋預(yù)熱入油燒熱放入冰糖炒糖色，放入雞塊翻炒均勻。

5、加入配料翻炒均勻。

6、放入豆瓣醬，醬油，老抽，料酒繼續(xù)翻炒。

7、加入開(kāi)水抹過(guò)雞塊煮開(kāi)。

8、蓋上蓋子小火燉煮三十分鐘左右。

9、雞肉熟后加鹽調(diào)味，中火收汁。

10、放入洋蔥翻炒斷生即可出鍋。

紅燒三黃雞燉多久

紅燒三黃雞蓋上蓋子小火燉煮三十分鐘左右即可，根據(jù)個(gè)人情況酌情調(diào)整時(shí)間，如果喜歡吃勁道一點(diǎn)的，20分鐘也行，如果喜歡口感軟爛一些的，30-40分鐘更合適。

三黃雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、溫中益氣：三黃雞肉性溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有溫中益氣的作用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、體倦乏力、身體虛弱等癥狀有很好的食療作用。

2、保護(hù)心血管：三黃雞肌肉中含有豐富的磷脂類物質(zhì)、亞油酸、亞麻酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用。

3、強(qiáng)身健體：三黃雞雞肉中含有豐富的磷、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)，還有多種維生素，常吃三黃雞可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。

4、提高免疫力：三黃雞的雞肉中含有大量蛋白質(zhì)，青少年、嬰幼兒常吃可促進(jìn)發(fā)育，提高免疫力；亞健康人群常吃也能增強(qiáng)免疫力，改善亞健康癥狀。