基本介紹

仙都辣醬鴨產(chǎn)于湖南省醴陵市碧山村，是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品。

營養(yǎng)價(jià)值

仙都辣醬鴨是湖南特色名小吃之一，選用洞庭湖谷鴨(散養(yǎng))經(jīng)野山椒及十八味名貴中藥浸泡，風(fēng)干、烤制而成。

辣醬鴨的特點(diǎn)在香、辣。瘦瘦的一只鴨子，放秤上頂多八兩，但肉干而不韌。

鴨肉本身的營養(yǎng)價(jià)值很高，偏涼性，科學(xué)地食用具有滋潤養(yǎng)胃、平肝去火、開胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人們喜愛。辣醬鴨既可作為休閑小吃，又可作為酒席上的特色菜肴。

開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，常作為四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走訪親友饋贈(zèng)、孝敬長輩的選擇。

歷史起源

典故

仙都辣醬鴨源起乾隆年間，乾隆皇帝下江南時(shí)御用后贊云：金華火腿留香久，處州醬鴨味更長。后傳至千年古城醴陵溈山因劉氏而愈加聞名。