攸縣麻鴨是什么鴨

攸縣麻鴨產(chǎn)于湖南省攸縣境內(nèi)的洣水和沙河流域一帶，是一個適應(yīng)于稻田放牧飼養(yǎng)的蛋鴨品種。

攸縣麻鴨具有體型小、生長快、成熟旱、產(chǎn)蛋多的優(yōu)點，湖南攸縣麻鴨被“國家水禽品種資源基因庫”引進并加以保護。

攸縣飼養(yǎng)麻鴨歷史悠久，經(jīng)過長期實踐，攸縣人們在麻鴨選種、孵化和飼養(yǎng)等方面積累了豐富經(jīng)驗。許多農(nóng)戶以養(yǎng)鴨為生，或開鴨店，銷售雛鴨；或趕群鴨沿醴陵、株洲、湘潭、長沙一帶游，就地銷售；或到長沙、湘潭、漢壽、南縣等地開設(shè)鴨店并傳授技術(shù)。縣境鴨塘鋪、鴨店里等地名，均因孵鴨、養(yǎng)鴨而得名。

攸縣麻鴨的做法

啤酒鴨的做法

配料：姜、青蒜、桂皮、八角、干辣椒。

調(diào)料：啤酒、料酒。

做法：開油鍋，將油熟至70度時把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放姜、鹽、少量料酒、干辣椒，將鴨肉炒成金黃色；放入高壓鍋內(nèi)，倒入大概一瓶的啤酒，加入八角、桂皮；燉上大概20分鐘左右，然后揭蓋，放入青蒜、味精，拌勻即可。

攸縣血鴨的做法

配料：姜、蒜、青紅辣椒。

調(diào)料：料酒。

做法：鴨砍成小塊；青紅椒去蒂切碎。炒鍋上火，放入豬油燒熱，倒入鴨肉塊，放姜、蒜、料酒、把水份炒干，煸出香味，然后放入青紅辣椒炒勻，放入味精。在即將出鍋時，倒入拌好的鴨血，猛力拌勻，稍熟即可。

攸縣麻鴨的形態(tài)特征

攸縣麻鴨是小型蛋用品種，全身羽毛黃褐色與黑色相間，形成麻色，故稱麻鴨，具有體型小、生長快、成熟早、產(chǎn)蛋多和適應(yīng)能力強的特點。

攸縣麻鴨善行走、游水和爬坡，適宜放牧，特別適應(yīng)稻田放牧。攸縣麻鴨體型狹長，呈船形，羽毛緊密。公鴨頭和頸的上半部為翠綠色，頸的中下部有白色羽頸環(huán)，前胸羽毛赤褐色，尾羽和性羽墨綠色。母鴨全身羽毛呈黃褐色麻雀羽。脛、蹼橙黃色，爪黑色。

攸縣麻鴨的性能特點

產(chǎn)肉性能

攸縣麻鴨成年體重1.2-1.3千克，在放牧和適當(dāng)補料的飼養(yǎng)條件下，60日齡時每公斤增重耗料約2kg；每公斤蛋耗料2.3kg，每只產(chǎn)蛋鴨全年需補料25kg左右。90日齡公鴨半凈膛為84.85%，全凈膛為70.66%；85日齡母鴨半凈膛為82.8%，全凈膛為71.6%。

產(chǎn)蛋性能

在大群放牧飼養(yǎng)的條件下，年產(chǎn)蛋最為200個左右，平均蛋重為62g，年產(chǎn)蛋重為10-12kg；在較好的飼養(yǎng)條件下，年產(chǎn)蛋量可達230-250個，總蛋重為14-15kg。每年3～5月份為產(chǎn)蛋盛期，占全年產(chǎn)蛋量的51.5%；秋季為產(chǎn)蛋次盛期，占全年產(chǎn)蛋量的22%。

繁殖性能

性成熟較早，母鴨開產(chǎn)日齡為100-110d，公鴨性成熟為100d左右。公母配種比例為1∶25。據(jù)新市鄉(xiāng)孵化坊于1974-1980年統(tǒng)計，種蛋受精率為94.8%，受精蛋的孵化率為82.66%。30日齡的育雛成活率在95%以上。

攸縣麻鴨的產(chǎn)地

攸縣麻鴨產(chǎn)于湖南省攸縣境內(nèi)的洣水和沙河流域一帶，以網(wǎng)嶺、鴨塘浦、坪陽廟鄉(xiāng)，丫江橋、大同橋、新市、高和、石羊塘等地為中心產(chǎn)區(qū)。