基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制后呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，鮮香微甜。

地域產(chǎn)地

揚州高郵市所轄龍虬鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)73個行政村，地理坐標為：東經(jīng)119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質(zhì)特點

龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制后呈橙紅色，肉質(zhì)細嫩，鮮香微甜。

龍虬羅氏沼蝦中蛋白質(zhì)≥16.7g/100g，脂肪≤2.8g/100g，氨基酸（總量）≥14.0%。

生長環(huán)境

土壤地貌情況

境內(nèi)地勢平坦，地面標高一般在2m～3.3m之間，土質(zhì)主要為粘土，土層較厚，水草繁盛，有機質(zhì)含量在39.7g/kg以上，水底多為淺淤，富含腐殖質(zhì)，水底有豐富的水生生物殘骸沉積物，底泥含較多的貝殼沉積，底質(zhì)顆粒分析以淤泥為主，淤深20cm以內(nèi)，為形成龍虬羅氏沼蝦的獨特品質(zhì)提供了先天的優(yōu)勢。

水文情況

高郵市為水鄉(xiāng)平原，高郵湖為江蘇第三大湖、中國第六大淡水湖，依傍著寬闊的京杭大運河，眾多湖灘分布東西，數(shù)百條河流交錯有致，成網(wǎng)的河渠、成片的蕩灘，水流較緩，水質(zhì)清新、溶氧充足，溶解氧常年保持在5mg/L以上，水草茂盛，水草覆蓋率平均高于25%，部分水域高于40%，水體中浮游生物及藻類等，為羅氏沼蝦提供了充足的餌料，適宜的水溫、微流水環(huán)境、富足的餌料等優(yōu)良條件，適合羅氏沼蝦生長與繁殖。

氣候情況

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶溫潤氣候區(qū)，常年主導風為東南風，平均風速3.6m/s；年均氣溫15℃，年均降雨1030mm，年均相對濕度67%，無霜期為217d，氣候溫和、雨量充沛、四季分明、日光充足、無霜期長，年生長期可達7個月以上，適宜多種水生植物和各種淡水魚蝦的生長繁衍。

生產(chǎn)條件

清塘：捕撈結(jié)束后，每畝用生石灰125kg帶水清塘，清塘后排干池水，使塘底裸露凍曬過冬天。

肥水下塘：蝦苗下池前一周左右施發(fā)酵并消毒去渣的有機肥，培養(yǎng)有益藻。放養(yǎng)前注入新水50cm～70cm。經(jīng)7天～10天后試水證明毒力消失后，方可正式放養(yǎng)。

蝦苗放養(yǎng)及幼苗管理：蝦苗投放分兩批進行，第一批在2月中旬至3月中旬左右，第二批放苗間隔40天左右。采用溫棚加溫方式進行幼蝦培育，當溫棚水溫穩(wěn)定在27℃左右即可放苗。放苗密度以1000尾/立方米為宜，蝦苗放入溫棚15天內(nèi)控制在27℃～29℃，15天后控制在24℃～26℃，保持晝夜溫差不超過2℃，待外塘水溫穩(wěn)定在20℃以上時幼蝦放入大塘養(yǎng)殖。

水質(zhì)管理：隨著蝦的生長逐步加深池塘水位，每次增加5cm～10cm，高溫季節(jié)6月～8月達到最高水位。保持水體透明度30cm左右，晴天中午及陰雨天注意增氧。夏季水溫高，水生物代謝旺盛容易使水體偏酸性，通過潑灑生石灰增加水體中鈣含量以中和水體酸性。保持水透明度保持在30cm左右。

餌料管理：一般投喂粗蛋白含量38%以上的配合飼料，投喂飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072的規(guī)定。日投喂和投喂方法按照SC/T1033.4規(guī)定。在6月中旬至7月末適量補喂螺螄肉，促進生長。

病害防治要求：以預(yù)防為主，防重于治。定期使用益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，使池水保持良好的水質(zhì)。定期用氯制劑或碘制劑對池水進行消毒。堅持每天巡塘，及時清除塘中敵害生物。 7、捕撈 捕撈要求：成蝦捕撈應(yīng)采取輪捕的方式，捕大留??；6月下旬（生長期達到120天以上）開始捕撈，商品蝦捕撈規(guī)格應(yīng)在7cm以上。每15天～20天捕撈一次，直至10月底捕完為止。

生產(chǎn)情況

養(yǎng)殖面積3538公頃，年產(chǎn)量1.75萬噸。