基本介紹

紫云縣境內(nèi)有優(yōu)質(zhì)紅薯生長(zhǎng)的自然環(huán)境?？h內(nèi)河流密布，土層深厚，土壤類型多砂質(zhì)型的紅壤土與黃壤土，富含磷、鉀、硅、鐵等微量元素。土壤PH值多在5.0-7.0之間，這正是優(yōu)質(zhì)紅芯薯生長(zhǎng)需要的土壤環(huán)境。全境廣泛分布頁(yè)巖，這種頁(yè)巖易于風(fēng)化，尤其是泥質(zhì)頁(yè)巖，群眾稱為“風(fēng)化巖”，物理分化迅速，風(fēng)化物富含磷、鉀、硅、鐵。特別是鉀，其他微量元素含量也高，因而礦物質(zhì)養(yǎng)分較為齊全。自然肥力較高，土層中多含半風(fēng)化母巖碎屑，土質(zhì)泡松，通氣透水，供肥性能良好，微酸至酸性反應(yīng)。這種土壤適宜紅薯的生長(zhǎng)，故歷來(lái)有“紅薯半年糧"的俗稱。砂巖及母質(zhì)風(fēng)化物中質(zhì)地較細(xì)，養(yǎng)分含量較高的顆粒多被搬運(yùn)堆積在坡臺(tái)地，形成的耕地土壤以黃壤黃棕壤為主。這類土壤質(zhì)地適中，疏松通氣。水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)。有機(jī)質(zhì)及磷、鉀含量豐富。養(yǎng)分轉(zhuǎn)化迅速，土壤供肥性好。

紫云縣境內(nèi)境內(nèi)著名的“北盤江低熱河谷氣候”提供紅薯生長(zhǎng)和紅薯粉絲加工的氣候環(huán)境，降水充沛，有利于紅薯快速生長(zhǎng)，植物生長(zhǎng)積溫高，方便于優(yōu)質(zhì)紅芯薯生長(zhǎng)。紫云縣地處黔中腹地丘陵過(guò)渡的斜坡地帶，縣境內(nèi)多河谷平壩和山問(wèn)谷地，常成為冷暖氣團(tuán)回旋儲(chǔ)積之地，故形成特有的貴州高原“壩子氣候”，該氣候有以下特點(diǎn)：首先是冬夏季節(jié)長(zhǎng)，溫差大，冬季溫涼，夏季炎熱。冬季從小雪至驚蟄，約l00天，最冷月(1月)平均氣溫3—5℃。夏季從立夏至秋分，約145天，是四季中最長(zhǎng)的一季，最熱月(7月)平均氣溫27—28℃。其次是云霧多，日照少，日照率低，但較集中。最后是雨日多，雨量大，降水集中，濕熱同季。連續(xù)降雨日數(shù)一般3—5天。春夏之交可達(dá)26天之久，年均降水量一般1300毫米左右。結(jié)合紅薯生長(zhǎng)的溫度條件分析：塊根萌芽與溫度的關(guān)系，萌芽最低溫度16~18℃，適宜溫度28~32℃，超過(guò)35℃萌芽受抑制。蔓葉生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系，最適溫度21~26℃，低于15℃生長(zhǎng)停止，高于38℃生長(zhǎng)受抑制。根生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系，不定根的發(fā)生要求地溫15℃以上，在15~30℃的范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)根越快。塊根形成的適宜地溫21~29℃，低于20℃或高于32℃均不利塊根形成；塊根膨大的適宜溫度為22~23℃，膨大的最低溫度為16~18℃。良好的氣候條件形成了紅芯紅薯的優(yōu)良品質(zhì)。

地域產(chǎn)地

紫云縣所轄五峰街道、松山街道、貓營(yíng)鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)、壩羊鎮(zhèn)、格凸河鎮(zhèn)、四大寨鄉(xiāng)、宗地鎮(zhèn)、猴場(chǎng)鎮(zhèn)、大營(yíng)鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)共2個(gè)街道、7個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)、147個(gè)行政村。保護(hù)范圍東至板當(dāng)鎮(zhèn)尅混村，南至大營(yíng)鎮(zhèn)打哇坪村，西至白石巖鄉(xiāng)新馳村，北至貓營(yíng)鎮(zhèn)黃土村。地理坐標(biāo)：東經(jīng)105°55′～106°29′，北緯25°21′～26°03′。保護(hù)規(guī)模：面積2000公頃，產(chǎn)量2.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值14400萬(wàn)元。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：呈長(zhǎng)紡錘形，單個(gè)重50～200g，表皮光滑、呈淡黃色，肉質(zhì)淡粉色，色澤鮮亮；鮮食質(zhì)脆味甜，蒸熟后通體晶瑩，薯肉淡黃色，細(xì)膩綿軟，甘甜具板栗香味。

內(nèi)在品質(zhì)：淀粉≥19.0%、粗纖維≤1.5%、還原糖（以葡萄糖計(jì)）≥1.0%。

安全要求：紫云紅芯紅薯質(zhì)量安全須符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，以及符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求。