基本介紹

南美藍(lán)對蝦（學(xué)名：Penaeus stylirostris）。其生物學(xué)特性接近于南美白對蝦，又名紅額角對蝦。最大體長為11.6cm，最小體長為9.4cm，平均體重為16.4克/尾。自然分布于拉丁美洲的太平洋沿岸，以墨西哥沿岸為主。2000年引進(jìn)我國養(yǎng)殖。對一系列病毒性蝦病有較強的抵抗能力，再加上味道鮮美、口感滑膩，在我國已逐漸推廣養(yǎng)殖。

南美藍(lán)對蝦具有生長速度快、養(yǎng)殖周期短、抗病害能力強、廣鹽性、適高溫、耐低溶氧、餌料蛋白質(zhì)含量要求低、經(jīng)濟價值高等優(yōu)點，能適應(yīng)中國沿海地區(qū)的氣候條件，是優(yōu)良的對蝦養(yǎng)殖換代品種。蝦肉鮮美，甲殼較硬，保護(hù)性更強。耐力強，忍受離水時間比南美白對蝦長，適合于長途運輸。

生長與分布

南美藍(lán)對蝦原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸，是西半球第二大養(yǎng)殖蝦，占西半球?qū)ξr養(yǎng)殖的1/3。南美藍(lán)對蝦屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬、濱對蝦亞屬。為廣鹽性，熱帶蝦種。南美藍(lán)對蝦主要分布于墨西哥太平洋沿岸，原產(chǎn)地可全年養(yǎng)殖，屬于開放式納精囊類對蝦，其生長速度快。藍(lán)對蝦的成蝦略呈藍(lán)色，蝦肉鮮美，生長快，抗病害能力強，出肉率高。

形態(tài)及特征

南美藍(lán)對蝦為廣鹽性熱帶蝦，原產(chǎn)于拉丁美洲的太平洋沿岸.具有生長速度快、餌料成本低、適溫耐鹽范圍廣、耐低溶解氧、抗病能力強、出肉率高等優(yōu)點.我國于2000年后開始引進(jìn)與推廣養(yǎng)殖，隨著繁育技術(shù)的不斷提高及SPF蝦苗的獲得，人工養(yǎng)殖逐步得到推廣，現(xiàn)已成為一個重要的養(yǎng)殖蝦種。

南美藍(lán)對蝦甲殼較薄，全身呈白色或微黃色，身上有小圓黑花點，兩條長須粉紅色，須長約為體長的2.5倍，額角長而尖，且向上翹起，上緣8個齒，下緣4個齒。

生活習(xí)性

（1）水溫： 南美藍(lán)對蝦最適生長水溫為20—28℃，10℃攝食不正常，8℃基本不攝食。水溫超過32℃時對其生長不利。

（2）鹽度： 南美藍(lán)對蝦是廣鹽性對蝦，淡水亦能生長，最適鹽度范圍5‰ —25‰。

（3）pH值 ：適應(yīng)范圍為7.6—8.6，最適范圍為8.0—8.5。

（4）溶解氧 ：水體溶解氧要求大于4毫克/升，不得低于2毫克/升。

（5）氨氮：0.2毫克/升以下。

（6）硫化氫：0.1毫克/升以下。

（7）透明度：30—60厘米。

（8）蛻殼與生長 養(yǎng)殖前期幼蝦4—6天蛻殼一次，每月初一、十五前后對蝦會大量蛻殼，60—80天達(dá)到商品規(guī)格。

（9）攝食習(xí)性 南美藍(lán)對蝦屬雜食性動物，對飼料蛋白含量要求較日本對蝦、斑節(jié)對蝦低，喜歡集群活動，白天、晚上均攝食。

飼養(yǎng)方法

1、場地選擇

沿海大部分地區(qū)均可養(yǎng)殖，以沙泥底及有淡水供給處建池為好。

2、清塘消毒

人工或機械清淤后，利用高壓噴槍反復(fù)沖洗塘底至泥沙變白。進(jìn)30—40厘米水選用漂白粉、福爾馬林或二氧化氯等中的任一種消毒劑進(jìn)行毒塘。若池底偏酸性，需加投生石灰50—100公斤/畝，若有野雜魚需加茶麩10公斤/畝。

3、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 

進(jìn)新鮮海水1米左右，用二氧化氯或季銨鹽消毒劑消毒處理，然后施入復(fù)合肥、海水植物生長素等無機肥，如有必要的可加施經(jīng)消毒處理過的有機肥。水色以黃綠色或茶褐色為好，透明度30—60厘米，pH值控制在8.0—8.6。

4、蝦苗選擇及放養(yǎng)

蝦苗選擇群體發(fā)育整齊、個體大、體表光潔、肌肉不混濁、對外界刺激反應(yīng)敏捷、活力強、無病害、體長1.0厘米以上者。南美藍(lán)對蝦成活率一般較高，因此放養(yǎng)密度粗養(yǎng)池放1—1.5萬苗/畝、精養(yǎng)池3.5—4.5萬苗/畝即可。放苗前要調(diào)好池水的水質(zhì)，水環(huán)境力求與蝦苗池接近。

5、管理技術(shù)

池水環(huán)境的好壞直接關(guān)系到對蝦生長和生存，管好一池蝦必須先養(yǎng)好一池水。平日要經(jīng)常檢測水環(huán)境的各項指標(biāo)，根據(jù)需要適當(dāng)換水、施藥物。一般15—20天定期用二氧化氯或季銨鹽消毒，藥性過后投光合細(xì)菌、芽孢桿菌、孔酸桿菌等有益菌種，同時經(jīng)常施些石灰、黑土、沸石粉等水質(zhì)保護(hù)劑。整個養(yǎng)殖過程中盡量避免水環(huán)境突變，池水透明度保持在30—50厘米，pH值控制在8.0—8.5，且在養(yǎng)殖過程中根據(jù)蝦的生長發(fā)育情況，可在配合飼料中適當(dāng)加些營養(yǎng)添加劑（如大蒜素、維生素C、魚油等），或一些防治細(xì)菌性、病毒性的藥物，確保對蝦健康正常生長，一般60—80天即可達(dá)到商品規(guī)格。

另外值得一提的是南美藍(lán)對蝦具有廣鹽性的特點，在放苗后一個月左右就可以適當(dāng)抽無污染的淡水進(jìn)行淡化養(yǎng)殖。淡化養(yǎng)殖有三個明顯的優(yōu)點：一是無污染的淡水作養(yǎng)殖補充水，避免抽海水時將病毒帶進(jìn)蝦池；二是適當(dāng)降低鹽度，有利于刺激南美藍(lán)對蝦的脫殼生長，加快生長速度；三是低鹽度可在一定范圍內(nèi)控制海水中細(xì)菌、病毒的繁殖與蔓延，從而減少蝦病的發(fā)生。

病害防治

南美藍(lán)對蝦病害除一些常見的斷須、爛眼、紅腿等癥狀外，還有一些癥狀是除南美藍(lán)對蝦外較少見的。一種是在養(yǎng)殖的前、中期發(fā)生的慢性?。ㄒ虼税Y狀發(fā)生在新品種上，且初次見到，還未能具體確定是什么疾?。Y狀是肝胰臟變成粉紅色，浮于水面單獨慢游，空胃、空腸。處理方法是換水、消毒、施活菌調(diào)好水質(zhì)，并在飼料中混沙星、抗生素及一些抗病毒性藥物投喂，經(jīng)處理后會慢慢恢復(fù)正常。還有一種是肌肉白濁病，這在高溫季節(jié)容易出現(xiàn)，在高溫季節(jié)南美藍(lán)對蝦因水質(zhì)不好或受到驚嚇干擾后，身體呈痙攣狀，兩眼并攏，腹部向腹面彎曲，有一小段肌肉白濁無法恢復(fù)正常而死亡。防治辦法是不要在高溫季節(jié)養(yǎng)殖該品種，且調(diào)好水質(zhì)，盡量避免干擾驚嚇。

病害防治堅持以防為主，防治結(jié)合的原則，從各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。一是定期潑灑石灰水，濃度掌握在10～15 kg/畝，一般間隔20 d使用光合細(xì)菌等微生物制劑一次。投餌時經(jīng)常在飼料中添加vc、vE、大蒜素等制劑來增強蝦苗的抗病力。整個管理注重水質(zhì)調(diào)控，特別在養(yǎng)殖后期做到常加水、勤換水、多增氧。