橘子皮能炒菜吃嗎

新鮮橘子皮一般是可以炒著吃的，在炒著吃的時候也可以跟青椒搭配著或者是炒肉，味道都是比較好的，并且還可以達到提高口感的效果。

豆豉炒橘子皮的做法

食材準備：

主料：新鮮橘子皮1把、豆豉3克、小米辣4個、大蒜3個、大蔥半根

輔料：植物油、鹽1勺、生抽1勺、蠔油半勺

做法步驟：

1、新鮮的橘子剝皮，留下橘子皮，清洗干凈以后，去掉橘子皮里面的白瓤，這樣能夠快速入味。

2、處理以后的橘子皮，把它切成條狀，不用切的太細，大概0.3mm的樣子就可以了，放入一個大碗中。

3、倒開水浸泡5分鐘左右，然后撈出反復沖洗，大概3遍左右，擠干水分，重新加開水浸泡。

4、準備需要的調(diào)料，豆豉3克，小米辣洗凈切成圈，如果不吃辣的話可以不用放，大蒜去皮切成末，大蔥切蔥末。

5、鍋中放入植物油，燒熱以后把我們準備好的輔料放進去爆香，接著把浸泡40分鐘以后的橘子皮撈出來沖洗瀝干水分，倒進鍋中。

6、大火快速的翻炒，接著放入鹽1勺，加入生抽1勺，放入蠔油半勺，炒勻炒至入味，就可以直接出鍋了，特別的爽口。

豆豉炒橘皮的做法竅門：

1、橘子在挑選的時候，一定要選擇新鮮一點的，如果是自家種的橘子就更好了，不用擔心打農(nóng)藥的味道。

2、去掉橘子瓤的時候，要小心一點，可以按壓住橘子的皮，然后慢慢橫著刀切，處理起來就比較容易了。