基本介紹

長(zhǎng)山山藥是山東省鄒平市長(zhǎng)山鎮(zhèn)特產(chǎn)，栽培歷史可追溯至唐代，迄今已有1300余年。該產(chǎn)品以塊大粗直、肉質(zhì)細(xì)膩、口感粉糯香甜為特點(diǎn)，兼具食用與藥用價(jià)值，2001年獲評(píng)"中國(guó)山藥之鄉(xiāng)"稱號(hào)，2002年通過(guò)山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)"黨支部領(lǐng)辦合作社"模式整合資源，建立3000-4000畝種植基地，采用深溝種植與山藥豆繁育技術(shù)提升品質(zhì)，畝產(chǎn)達(dá)4000斤以上。2025年數(shù)據(jù)顯示，全鎮(zhèn)種植面積達(dá)4000余畝，鮮薯畝均收益超萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)出山藥燒餅、粉皮等深加工產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

品質(zhì)特點(diǎn)

種植品種以細(xì)毛山藥為主，具備以下特征：

外形呈圓柱狀，長(zhǎng)度80-100厘米，直徑3-5厘米，表皮黃褐色帶紫斑。

肉質(zhì)潔白如玉，黏液豐富，口感綿軟細(xì)膩。

含19種氨基酸及多糖、皂苷等活性物質(zhì)。

截至2024年，種植基地采用"人機(jī)協(xié)作"模式，由微耕機(jī)完成開(kāi)溝覆土，人工負(fù)責(zé)栽子精準(zhǔn)擺放，較傳統(tǒng)方式效率提升40%。

生產(chǎn)情況

通過(guò)多重模式推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化：

組織架構(gòu)：形成"村集體+合作社+農(nóng)戶"三級(jí)聯(lián)動(dòng)，2023年組建上玖農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)籌全鎮(zhèn)資源。

技術(shù)升級(jí)：毛張村首創(chuàng)山藥豆繁育栽子技術(shù)，良品率提升30%，畝產(chǎn)增加500斤。

銷售網(wǎng)絡(luò)：創(chuàng)建"韓大莊"等品牌，線上覆蓋京東、淘寶平臺(tái)，線下拓展至濟(jì)南、淄博等城市。

2025年數(shù)據(jù)顯示，鮮薯批發(fā)價(jià)4.2-9元/斤，深加工產(chǎn)品附加值提升120%，合作社成員年均增收1.8萬(wàn)元。

歷史起源

據(jù)史料記載，長(zhǎng)山山藥栽培始于唐代貞觀年間，至明清時(shí)期已成為皇家貢品。2001年長(zhǎng)山鎮(zhèn)被國(guó)家林業(yè)局命名為"中國(guó)山藥之鄉(xiāng)"，2002年通過(guò)山東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2021年獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。