叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒多呈紅色，略甜，是把腌漬后的豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。那么叉燒肉的制作方法是什么呢？相信很多朋友都想了解，這篇文章就會為大家介紹。