雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，且人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。蛋黃中除了易被人體吸收的不飽和脂肪酸外，還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。下面小編和大家分享一道干椒蒸雞蛋的做法，一起來看看怎么做好吃的干椒蒸雞蛋吧。