麻辣拌的做法和麻辣燙相似，不過是在把食材煮過后瀝干水分，然后加入各種調(diào)味料攪拌均勻而成的。麻辣拌的口味可以根據(jù)個人喜好來進(jìn)行調(diào)配，現(xiàn)在已經(jīng)成為街頭小巷的美味小吃。
做法
- STEP 01
-
將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條等原料分別燙熟，瀝干水分；
- STEP 02
-
粉條用溫水泡了再煮，變軟即可；
- STEP 03
-
將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分；
- STEP 04
-
海帶（干海帶，已經(jīng)處理過了）直接切絲拌好即可；
- STEP 05
-
海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進(jìn)大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去；
- STEP 06
-
魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進(jìn)去，放上香蔥末、香菜末、蒜末；
- STEP 07
-
加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬、麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油；
- STEP 08
-
撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康