白灼豬肚的做法：
【主料】：豬肚一個(gè)
【輔料】：白胡椒適量 面粉一飯碗 鹽適量 姜兩片 蓮子100克

制作步驟：
1.準(zhǔn)備好清洗干凈的豬肚
2.倒適量的白胡椒粒在砧板上，用刀背壓碎
3.用勺子將胡椒碎塞進(jìn)豬肚子里面
4.抓把蓮子放高壓鍋里
5.把豬肚放入電高壓鍋內(nèi)，加清水，沒過豬肚就行
6.放兩片姜，蓋好，調(diào)到蒸排骨那檔
7.開蓋后夾出豬肚，肚子里的水倒出來，切片裝盤，蘸醬油食用。

小貼士：
如果是用煤氣爐的高壓鍋，那就開大火，上汽后轉(zhuǎn)小火，壓20～25分鐘，根據(jù)豬肚的大小來決定