香脆杏仁瓦片的做法：
【主料】：杏仁片100g 杏仁粉10g
【輔料】：低粉10g 黃油10g 蛋白1個(gè) 細(xì)砂糖50g

步驟：
1.蛋白加糖打成摩斯?fàn)顟B(tài)。
2.低粉過篩，與杏仁片和杏仁粉混合。之后加入到步驟1中，輕輕翻拌，以免弄碎杏仁片。
3.黃油加熱融化，加入到步驟2中。
4.烤盤上墊上硅膠墊，用湯勺挖出杏仁蛋白面團(tuán)，按間隔擺好，在室溫中醒30分鐘。
5.用勺子或叉子沾水，將杏仁團(tuán)按扁。
6.180度，上下管，烘烤15分鐘左右。至杏仁瓦片金黃色即可。