桂花酸梅湯怎么做？桂花酸梅湯是一道酸甜可口的小吃，既有酸梅湯的酸甜又帶著桂花的甜香，有清熱解暑的功效，特別適合炎夏飲用。本次小編教會大家制作這道清涼湯品，包括它所需要的制作時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
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將烏梅、烏棗，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入鍋中用水中浸泡十五分鐘。
- STEP 02
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將鍋置于火上，大火燒開后，用小火熬制半小時。
- STEP 03
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將熬好的湯汁倒入事先準備好的干凈容器，在留有食材的鍋內(nèi)重新加入同等份量的水，重復第二步動作，并在起鍋前加入糖漬桂花、冰糖。
- STEP 04
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至冰糖融化時，倒入容器與第一次熬制的湯汁混合，待涼后，放入冰箱冷藏半小時即成。
小貼士
1、 要是在超市配不齊所需食材的話，可以去中藥店一試。2、 因為食材中有山楂，所以不要用鐵鍋，最好用陶制鍋或純不銹鋼鍋熬制。3、 常溫下酸梅湯很容易變質(zhì)，所以要放于冰箱里保存，隨飲隨取。
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