蝦仁白菜的做法：
【主料】白菜200g
【輔料】油適量、鹽適量、青蝦100g、蔥10g、姜10g、料酒10ml、白糖10g

步驟：
1.原材料：白菜、青蝦若干；
2.白菜洗凈斜切片備用；
3.青蝦洗凈剝?nèi)ネ庖虑谐纱鐢鄠溆茫?br/> 4.起油鍋，蔥姜爆香；
5.放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色；
6.炒出紅油后倒入少量料酒和白糖；
7.放入白菜同炒，炒至白菜稍軟；
8.放入少量醬油繼續(xù)翻炒；
9.出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。

小貼士：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。