三文魚茶泡飯的做法：
【主料】米飯（壽司）1小碗、三文魚2塊
【輔料】海帶適量、醬油1/2小勺、蔥適量、海苔適量、芥末醬適量、柴魚(片)1小把、魚籽適量

步驟：
1.昆布放入2杯清水中煮開，關(guān)小火煮15分鐘左右；
2.加入柴魚片煮2-3分鐘，過濾后即成日式高湯；
3.加入醬油成泡飯的湯；
4.三文魚洗凈擦干，加鹽腌10分鐘；
5.放入425F的烤箱6分鐘，把魚皮撕下再烤至香脆；
6.取做好的壽司飯一碗；
7.把魚肉和魚皮用叉子弄小塊鋪到米飯上面；
8.加入魚子，海苔絲/蔥花/芥末醬。吃之前將高湯淋在米飯上即可。