錦繡蝦粒炒飯的做法：
【主料】香米飯500克、雞蛋2枚、鮮蝦粒50克
【輔料】金華火腿粒30克、胡蘿卜粒30克、蔥花20克、鹽2克、味精1克、烹調(diào)油適量

步驟：
1.炒勺放少許油，下入火腿粒、鮮蝦粒和蔥花煸炒；
2.然后倒入所有配料煸炒；
3.把配料炒勻后用鹽和味精調(diào)味，調(diào)好味出鍋備用；
4.鍋中留底油倒入蛋液，放入米飯同炒；
5.用中火把米飯和蛋液炒勻，煸炒至粒粒干爽顏色金黃為止；
6.把米飯炒干爽后，撒入少許鹽調(diào)味；
7.撒入鹽炒勻后，倒入所有炒熟的配料用大火翻炒均勻；
8.炒勻炒透后便可出鍋碼盤。