1.面粉稱量好，放入盆中，一角放入糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋；

2.用刮刀稍微拌均勻，倒入牛奶；

3.翻拌至無(wú)干粉，呈面絮狀，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘左右；

4.開(kāi)始揉搓面團(tuán)，揉搓至面筋擴(kuò)展，加入軟化的黃油；

5.慢慢向四周拉開(kāi)，可以形成薄膜；

6.收?qǐng)A面團(tuán)，放入盆中蓋保鮮膜發(fā)酵；

7.發(fā)酵至2--2.5倍大，用手粘米粉在面團(tuán)表面按一下，不回縮不塌陷即可；

8.取出面團(tuán)輕輕排氣，分割成三等分，滾圓，蓋保鮮膜松弛15--20分鐘；

9.葡萄干先用溫水浸泡一下，泡好的葡萄干用水沖洗幾遍，用棉布吸干水份，切碎；

10.面團(tuán)搟開(kāi)、卷起，繼續(xù)松弛十分鐘，再次搟開(kāi)；

11.翻面，撒上葡萄干，用手輕輕按一下；

12.底端壓薄，卷起來(lái)，收口處捏緊，放入吐司盒內(nèi)，輕輕壓平；

13.蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至八分滿；

14.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，180度、中下層，烘烤40分鐘；

15.出爐立即脫模側(cè)放，晾涼后切片即可。